Introduccion

   

  La hoja de cálculo Excel pone a disposición de los usuarios varios complementos que se añaden al software y le dotan de utilidades adicionales.

Ejemplos de estos complementos son los siguientes y a continuación los describiré con más detenimiento.

·                     Programador: Complemento para realizar macros.

·                     Power Map: Añádelo a tu Excel para realizar completos mapas con datos.

·                     Power View: Herramienta complementaria que sirve para confeccionar presentaciones interactivas y visualmente intuitivas (a modo de Dashboard o Cuadro de mandos).

·                     Power Pivot: Complemento que permite analizar gran cantidad de información (datos) compleja en poco tiempo y de manera sencilla.

·                     Power Query: Complemento que proporciona herramientas para la obtención de grandes cantidades de datos tanto particulares como externos.

·                     Power BI: Integrando los elementos anteriores esta herramienta automatiza los procesos para la generación de información.

Desarrollo de una metodología mediante el análisis de datos (Big Data)

El análisis y uso correcto de los datos que continuamente son generados en cada una de las interacciones entre los
participantes del mercado, puede llegar a ser clave para una correcta gestión empresarial. Uno de los aspectos críticos
en los resultados financieros para las empresas  de alimentos industriales son los costos asociados a la compra de
insumos.

Para este tipo de empresas la rentabilidad sufre fuertes impactos debido a las variaciones constantes en los precios de
los alimentos, para los cuales los compromisos adquiridos con anterioridad disminuyen los márgenes de utilidad de
cada uno de estos contratos.

En este trabajo se propone una metodología mediante el análisis y la captura de datos, utilizando los desarrollos del
Big Data con distintas fuentes de información para la toma de decisiones en la compra de insumos en restaurantes
industriales, mejorando la rentabilidad y sostenibilidad del negocio.